Recette de : Piperade à ma façon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 47 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Piperade à ma façon
- 2 oignons- 4 poivrons verts- 4 poivrons rouges- 4 poivrons jaunes- 2 grosses tomates- 1 gousse d'ail- 1 branche de basilic- 8 oeufs- huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Piperade à ma façon
Couper les oignons et les poivrons en dés.
Ecraser l'ail en enlevant le milieu.
Ciseler dans un bol les feuilles de basilic.
Peler les tomates, enlever les pépins, et découper en dés.
Faire chauffer 2 cuillères d'huile d'olive dans un faitout.
Quand l'huile est bien chaude mettre l'oignon découpé. Laisser cuire 2 à 3 minute.
Une fois qu'il jauni mettre les poivrons découpés.Saisir le tout à feu vif pendant 5 à 6 minutes.
Baisser le feu et rajouter les tomates, l'ail et le basilic.Saler et poivrer.
Mijoter ainsi 40 minutes en couvrant.
Une fois cuit laisser reposer une bonne heure, plus si vous pouvez, les poivrons seront mieux marinés.
Avant de servir préparer une bonne omelette juteuse que vous placerez à côté de la préparation de poivrons.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.