Recette de : Lapin au miel et au citron
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lapin au miel et au citron
- 1 gros lapin- 40 g de beurre- 2 oignons- 12 pommes de terre- 2 citrons confits (ou citrons "tout court") - persil- 20 cl de bouillon de volaille- 2 cuillères à soupe de miel (d'acacia, de préférence) - 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre- sel, poivrePréparation de la recette Lapin au miel et au citron
Epluchez et ciselez les oignons. Pelez les pommes de terre.
Faites dorer le lapin en morceaux dans une cocotte, avec le beurre. Ajoutez les oignons hachés. Laissez blondir. Ajoutez le miel, laissez caraméliser quelques minutes.
Ajoutez les pommes de terre, le bouillon et les citrons coupés en fines lamelles + sel et poivre.
Laissez cuire à feu doux, couvert, pendant à peu près 35 mn. Une fois cuit, parsemez de persil.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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