Recette de : Tarte aux légumes et lardons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux légumes et lardons
- 1 pâte feuilleté- 200 g de lardons fumés- 5 gros champignons de Paris- 2 courgettes- 2 belles tomates- 1 poivron jaune- 1 gros oignon- 2 oeufs- 1 poignée de gruyère râpé- 3 cuillères à soupe de crème fraîche à 4 %- 1 cuillère à soupe de crème liquide à 15 %- moutarde- thym- ciboulette- sel, poivrePréparation de la recette Tarte aux légumes et lardons
Dans un wok, faire revenir les lardons (sans matière grasse) puis ajouter l'oignon émincé.Ajouter ensuite les champignons et le poivron émincés.Laisser colorer, ajouter une pincée de thym émietté et le poivre.
Laisser cuire 15 minutes, les légumes doivent être encore croquants.
Dans un bol mélanger les oeufs, la ciboulette, la crème fraîche, la crème liquide et le gruyère.
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, badigeonner le fond de moutarde.Verser les légumes préalablement égoutté, recouvrir de rondelles de tomates et verser la préparation oeuf + crème dessus.
Enfourner à 220°C (thermostat 7-8) et laisser cuire 25 à 30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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