Recette de : Crêpes d’une mémé bretonne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crêpes d’une mémé bretonne
- 250 g de farine- 25 cl de lait- 2 cl d'alcool (cognac, rhum, ...)- sucre vanillé- 75 g de sucre- 200 g de crème + 150 g de crème fouettée- 5 oeufsPréparation de la recette Crêpes d’une mémé bretonne
Dans une terrine, mélanger au fouet la farine, le sucre, le sucre vanillé avec le lait, la crème et l'alcool.Puis quand le mélange est homogène, ajouter les 5 oeufs, bien mélanger.
Monter 150 g de crème liquide bien froide en chantilly avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit ferme.Finir par ajouter délicatement cette crème fouettée dans la pâte.
La pâte est prête.Il suffit de cuire à la poêle légèrement beurrée avec un essuie-tout.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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