Recette de : Boulettes de riz au jambon et à la mozzarella
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Boulettes de riz au jambon et à la mozzarella
- 400 g de riz- 2 oeufs- 1 boule de mozzarella- 100 g de jambon cuit- 100 g de chapelure- 30 cl de bouillon boeuf- 60 g de parmesan- 10 g de beurre- sel et poivrePréparation de la recette Boulettes de riz au jambon et à la mozzarella
Faites chauffer le bouillon.
Faites fondre le beurre dans une casserole, jetez-y le riz et laissez colorer à feu vif quelques minutes.
Mouillez le riz de bouillon peu à peu et laissez cuire 15 min environ.
Le riz doit avoir absorbé le bouillon.
Ajoutez le parmesan, salez, poivrez et laissez refroidir.
Hachez le jambon et la mozzarella.
Mélangez le riz refroidi avec 1 oeuf battu, formez des boulettes de la taille d'un oeuf.
Insérez un peu de mélangez jambon-mozzarella dans chaque boulette et refermez-la.
Passez les boulettes dans l'oeuf puis dans la chapelure et faites-les dorer à la poêle dans un fond d'huile chaude.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.