Recette de : Tarte au chocolat de ma grand mère
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte au chocolat de ma grand mère
(pour 6 à 8 personnes-->attention aux gourmands!!) :- 130 g de beurre fin- 130 g de chocolat pâtissier (de préférence celui que nous connaissons tous et dont l'emballage est couleur "carton" ;-) )- 65 g de farine- 200 g de sucre- 4 oeufs entiersPour le glaçage :- 1 pot de crème fraîche- 100 g de chocolat pâtissierPréparation de la recette Tarte au chocolat de ma grand mère
Faire fondre le chocolat et le beurre doucement au bain marie.
Dans un récipient, bien travailler la farine, le sucre et les oeufs (il ne faut pas hésiter à BIEN le travailler!).
Incorporer le chocolat et le beurre au précédent mélange.
Travailler ce nouveau mélange jusqu'à obtenir une pâte mousseuse.
Verser la pâte dans un plat à tarte préalablement beurré (pas de farine!).
Faire cuire 20 minutes à thermostat 6 (180°C).
Pour le glaçage (qui est facultatif...) :
Faire fondre 100 g de chocolat et 10 g de beurre (bain marie de préférence).
Lorsqu'ils sont fondus, ajouter 80 g de crème fraîche.
Remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse.Napper le gateau et laisser refroidir...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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