Recette de : Poule au blanc (poule au pot à la normande)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poule au blanc (poule au pot à la normande)
- 1 poule ficelée (plutôt vieille de préférence) - 3 navets- 5 poireaux- 2 gros oignons- 1/2 céleri rave (du céleri en branche peut aussi convenir) - 1 kg de carottes- persil- 1 gros pot de crème fraîche épaissePréparation de la recette Poule au blanc (poule au pot à la normande)
Eplucher tous les légumes, et ficeler les poireaux en botte en mettant quelques branches de persil au milieu.
Mettre la poule à cuire dans une grande marmite remplie d'eau, ajouter du gros sel et du poivre. Mettre aussi les oignons, les poireaux et le céleri. Couvrir et mettre sur le feu.
Quand l'eau bout, ajouter les carottes et les navets. Laisser cuire encore une heure à une heure et demie, jusqu'à ce que tous les légumes et la poule soient bien cuits.
Mettre la crème dans une casserole et la faire chauffer jusqu'à ce qu'elle devienne complétement liquide.
Servir le tout avec le crème fraîche en sauce.
Cette recette peut être accompagnée de riz si vos convives n'aiment pas trop les légumes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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