Recette de : Poulet au citron et aux bananes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet au citron et aux bananes
- 2 petits poulets - 2 gousses d'ail- 1 citron- 7 bananes plantins ou plus- sel, poivre, huile d'olive Pour la sauce :- 1 cuillère à café- 1/2 de mourtarde de dijon (fine et forte)- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 citrons- une grosse pincée de feuilles de thym frais (ou séché)- sel et poivrePréparation de la recette Poulet au citron et aux bananes
Coupez les poulets en crapaudine en les ouvrant entièrement, de l'estomac à la jointure des ailes, sans séparer les deux moitiés.Frottez-les avec l'ail et le citron, assaisonnez-les et huilez-les.
Faitez-les cuire de 30 à 40 mn à four chaud, en les retournant de temps en temps et en les badigeonnant d' huile d'olive.
D'autre part, délayez la moutarde avec le jus des citrons, ajoutez l'huile, le thym et l'assaisonnement. Mélangez sur feu doux pendant 3 mn. Nappez-en le poulet. Découpez les bananes plantins en trois parties et faites cuire dans une cocotte (10 à 15 min). Mettez peu d'eau.
Après la cuisson, mélangez tout et remettez quelques minutes dans au four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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