Recette de : Galette au beurre de Bretagne
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Galette au beurre de Bretagne
- 250 grammes de farine tamisée, - 125 grammes de sucre en poudre, - 200 grammes de beurre, - 2 jaunes d'oeufs extra frais, - 1 zeste de citron, - 1 pincée de sel.Préparation de la recette Galette au beurre de Bretagne
Dans une terrine, mélanger le beurre fondu et la farine.Ajouter une pincée de sel.
D'autre part, battre les jaunes d'oeufs , en garder un peu pour dorer la galette avec le sucre.
Lorsque le mélange a blanchi, le mêler au contenu de la terrine.
Si le mélange est trop ferme, l' humecter légèrement.
Ajouter à la pâte le zeste de citron râpé.
Sur un moule beurré étendre la pâte avec la paume de la main.
Aplatir le dessus pour égaliser la surface.
Tracer quelques lignes ondulées en croisillons avec une fourchette pour décorer.
Dorer avec un peu de jaune d'oeuf délayé.
Enfourner à four moyen 180°C, thermostat 5/6 pendant 45 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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