Recette de : Consommé froid de concombre au poulet
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 27 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Consommé froid de concombre au poulet
- 4 concombres- 4 petites escalopes de poulet- bouillon de volaille- 20 tomates cerise pour la décorationPréparation de la recette Consommé froid de concombre au poulet
Couper les escalopes de poulet en gros dés et les cuire dans le bouillon de volaille.
Peler les concombre, les mixer finement, saler et poivrer. Mettre au frais, 2 heures plus tard, vider l'eau qui à été dégorgée.
Présenter dans des assiettes creuses : mettre les dés de poulet au fond, verser délicatement la pulpe de concombre et décorer avec des demi tomates cerises.
Entrée très colorée et très rafraîchissante.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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