Recette de : Halka tatlisi (churros turc)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Halka tatlisi (churros turc)
(pour 20 tatli) :Le beignet :- 250 g de farine- 430 ml d'eau- 1 pincee de selLe sirop :- 500 g de sucre- 250 ml d'eau- jus de citronPréparation de la recette Halka tatlisi (churros turc)
Le sirop :
Faire bouillir l'eau et le sucre, retirer du feu, et ajouter le jus d'un demi citron; laisser refroidir.
Les beignets :
Faire bouillir l'eau, l'ajouter d'un seul coup au mélange de sel et de farine; bien battre.
Cuisson :
Mettre la pâte dans une poche à douille, au plus gros trou étoile.
Presser des bâtonnets de 10 cm dans l'huile très chaude, et les retourner pour qu'ils cuisent de chaque côté.
Les retirer, dès qu'ils sont bien marrons (plus c'est marron, plus c'est croustillant, et meilleur c'est!).
Les égoutter et les mettre 10 à 15 secondes dans le sirop refroidi, les égoutter et les empiler dans une assiette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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