Recette de : Asperges blanches à la crème de Mascarpone en fagots
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Asperges blanches à la crème de Mascarpone en fagots
- 600 grammes de petites asperges en boîte ou bocal,- 280 grammes de mascarpone,
- 6 tranches de saumon fumé ou fines tranches de jambon fumé,
- 4 brins d'aneth
Préparation de la recette Asperges blanches à la crème de Mascarpone en fagots
Préparer des fagots d'asperges en enroulant 6 ou 8 asperges dans une tranche de saumon fumé ou de jambon fumé.Bien serrer pour qu'ils ne se décomposent pas à la cuisson.
Les disposer dans un plat allant au four.
Mettre dessus de grosses noix de mascarpone.
Ciseler les herbes fraîches.
Le Conseil de Pierre.
Ce plat peut être réalisé avec des asperges fraîches, la cuisson sera de 20 minutes au kilo. Choisir des asperges moyennes.
Saupoudrer d'aneth et mettre au four doux à 165°C - thermostat 6. quelques minutes.
Le mascarpone va fondre et donner un aspect doré à votre sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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