Recette de : Raviolis aux crevettes et curry vert
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Raviolis aux crevettes et curry vert
- 1 emballage (environ 30 carrés) de pâte à raviolis (on peut les acheter congélés dans la plupart des épiceries asiatiques)Farce :- 250 g de petites crevettes congélées- 1 boîte de petit-pois- 2 cuillères à soupe de curry vert thaï (ou plus si vous aimez les plats piquants)- 3 cuillères à soupe de sauce de poisson (nuoc mam)- sel- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame- coriandre hachée (ou persil/ciboulette ou autre herbe)- 2-3 gousses d'ail écrasées- un peu de chapelure pour lier la farce (pas nécessaire)Préparation de la recette Raviolis aux crevettes et curry vert
Décongélez les crevettes sous l'eau chaude.Hachez-les si elles sont grandes.Mélangez avec le reste de la farce, salez.
Mettez un peu de farce sur chaque carré de pâte, mouillez les bords et formez des raviolis.Plongez dans l'eau bouillante (à un feu doux) pour dix minutes ou mettez dans le panier en bambou (pour cuisson à la vapeur) au-dessus d'une casserole avec de l'eau bouillante.
Servez avec une sauce pour nems, sauce soja ou autre sauce asiatique.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
