Recette de : Mélimélo d’aubergines, poivrons et chorizo
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mélimélo d’aubergines, poivrons et chorizo
- deux aubergines- un poivron- 100 à 150 g de chorizo- ail- thym- poivre- éventuellement sel (à ajouter au plat en fin de cuisson pour rectifier l'assaisonnment)Préparation de la recette Mélimélo d’aubergines, poivrons et chorizo
Couper le poivron en petits cubes.
Dans une grande poêle ou faitout anti adhésif, verser un peu d'huile d'olive et y faire revenir les cubes de poivrons à feux doux à couvert.
Pendant ce temps, éplucher les aubergines et les couper en petits cubes.Les ajouter au poivron.Rajouter, si besoin, un peu d'huile d'olive voire un peu d'eau.
Laisser le tout cuire à feu doux à couvert, en remuant de temps en temps, pendant environ 20 min.
Ajouter ensuite l'ail haché, le thym, et le chorizo coupé en rondelles.
Laisser mijoter encore 10 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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