Recette de : Gâteau de base.
C’est un genre de génoise ou de biscuit.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Gâteau de base
3/4 de litre de lait entier,1 gousse de vanille de bourbon,
6 œufs extra frais,
2 sachets de sucre vanillé,
6 cuillères à soupe de sucre semoule,
6 cuillères à soupe de farine tamisée.
Préparation de la recette Gâteau de base
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée, puis laisser refroidir.Pendant ce temps, battre les jaunes avec le sucre et les sachets de sucre vanillée, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et monte de volume.
Verser la farine et les blancs en neige très ferme, incorporer le lait refroidi.
Faire un caramel et en tapisser un moule à manqué, y verser la préparation et faire cuire au bain-marie pendant 35 à 45 minutes à 180°C thermostat 6.
Le laisser ensuite refroidir, mais ne le démouler que le lendemain.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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