Recette de : Pommes caramel et gelée d’orange au rhum
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pommes caramel et gelée d’orange au rhum
- 3 pommes golden- 6 cuillères à soupe de sucre roux- 2 cuillères à soupe de rhum- 1 noisette de beurre- 50 cl de jus d'orange sans pulpe- le jus d'1 citron- 1 zeste d'orange- 1 pincée de sel- 3 feuilles de gelatinePréparation de la recette Pommes caramel et gelée d’orange au rhum
Peler et couper les pommes en cubes.Citronner.
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Dans une casserole faire caraméliser le sucre, ajouter le beurre et le sel et mettre les pommes.
Ajouter le jus d'orange puis le rhum.Laisser réduire.
Retirer les pommes, elle doivent rester un peu fermes.
Hors du feu, ajouter la gélatine.
Remettre les pommes.
Présenter dans des verres et avant de servir ajouter une rondelle de citron ou d'orange sur le dessus.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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