Recette de : Billes de tomate et de mozzarella en coque d’avocat
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Billes de tomate et de mozzarella en coque d’avocat
- 2 avocats bien mûrs- 200 g de billes de mozzarella- 3 ou 4 tomates- huile d'olive- origan et basilic- sel et poivrePréparation de la recette Billes de tomate et de mozzarella en coque d’avocat
Egouttez les billes de mozzarella, mettez-les dans une assiette creuse, arrosez les d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez-les d'origan, de basilic et d'un peu de poivre du moulin. Réservez au frais.
Après avoir pelé les tomates, faconnez dans leur chair, des petites billes à l'aide d'une cuillère parisienne. Réservez au frais en ayant eu soin de les saler légèrement.
Coupez les avocats en deux, dénoyautez-les et procédez de la meme façon afin d'obtenir des petites billes que vous réserverez également au frais une fois arrosées d'un peu de jus de citron. Gardez les peaux d'avocat.
Peu de temps avant de servir, dressez sur chaque assiette, une 'coque' d'avocat que vous remplirez de billes d'avocat, de tomate et de mozzarella. Assaisonnez encore d'un peu d'huile d'olive et de poivre.
Servez très frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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