Recette de : Couque de reims
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Elevée Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Couque de Rins, ou couque de Dinant
– 300 g de farine
– 250 g de miel
– 2 g de cannelle
– 150 g de cassonade
Préparation de la recette Couque de Rins, ou couque de Dinant
Faire fondre le miel.
Ajouter la farine, la cannelle et la cassonade.Bien mélanger.
Placer la pâte dans soit 2 moules à tarte moyen (18 cm de diamètre), soit plusieurs petits moules individuels.
Laisser reposer 1 heure avant de glisser dans un four préchauffé.
Cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes (10 min pour les petits moules).
Les couques vont durcir en refroidissant sur une grille.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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Bonjour, en cette période de fêtes, je voudrais vous faire remarquer que la couque de Rins n’a rien à voir avec la ville de Reims et n’est d’ailleurs pas du tout française !!!
Cette couque inventée à Dinant ville Belge par un ouvrier, Monsieur Rins. Ce monsieur travaillait dans une pâtisserie et réalisait des couques de Dinant. Par mégarde il a ajouté du sucre et de la cannelle… ce qui a donné la couque de Rins qui a gardé son nom.
Vous pouvez vérifier en allant sur le site des couques de Dinant. Ce serait bien de rectifier votre page… Merci d’avance. Alain B.
Bonjour
Et bien voilà une superbe rectification, nous allons tout de suite apporter les corrections nécessaires.
En vous remerciant de nous avoir informé de cette erreur et apporté les informations inhérentes et historiques.
Cordialement