Recette de : Soufflé au chocolat des délices
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soufflé au chocolat des délices
- 100 g de chocolat pâtissier- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre- 2 cuillères à soupe d'extrait de café liquide- 6 oeufs (4 jaunes et 6 blancs)Préparation de la recette Soufflé au chocolat des délices
Faire fondre au bain marie le chocolat et l'extrait de café.
Quand le chocolat est fondu ajouter la crème fraîche, mélanger, puis ajouter les 4 jaunes d'oeufs.Mélanger quelques minutes jusqu'à obtenir une belle consistance épaisse et appétissante.Mettre de coté et laisser tiedir ce mélange chocolat.
Battre les 6 blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel, puis ajouter le sucre à la fin.
Ajouter petit à petit et délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.
Mettre le mélange dans un moule à soufflé bien beurré.
Mettre au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) et laisser cuire 20 minutes montre en main.
Saupoudrer de sucre glace une fois sorti du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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