Recette de : Fraîcheur d’ananas au champagne
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fraîcheur d’ananas au champagne
- 1 gros ananas bien mûr - 200 g de sucre- 40 cl de champagnePréparation de la recette Fraîcheur d’ananas au champagne
Couper la base de l'ananas avec un couteau scie pour que le fruit tienne debout. Couper un couvercle en haut du fruit, du côté du plumet. Puis, évider le fruit entièrement, avec un couteau à lame étroite et dentelé de préférence - et essayer de conserver l'écorce intacte ! Récupérer le jus qui aura coulé pendant cette opération. Placer la coque au réfrigérateur.
Couper la chair en dés, ajouter le jus recueilli et le sucre. Arroser de champagne et laisser macérer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Pour servir, remplir l'écorce de l'ananas au champagne.
Replacer le plumet et présenter l'ananas, debout sur un lit de glace pilée par exemple.
A vos cuillères !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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