Une tarte nappée de miel pour le plaisir de tous…
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Tarte du Galapia….Galapian….
Pâte à tarte: - 100 g de beurre - 60 g de sucre glace - 20 g d'amandes en poudre - 1 oeuf - sel - vanille - 160 g de farine. Appareil aux amandes: - 4 blancs d'oeuf - 40g de sucre - 120g de poudre d'amandes - 80g de sucre. Sirop de miel : - 8 cl d'eau - 80g de miel de lavandePréparation de la recette Tarte du Galapia….Galapian….
Pâte à tarte: Mélanger les ingrédients dans l'ordre. puis laisser les reposer au réfrigérateur 2h. Appareil aux amandes: Monter les blancs en neige avec les 40 grammes de sucre. Tamiser la poudre d'amandes avec les 80g de sucre. Faire le mélange blancs, amandes et sucre. Sirop de miel : Porter l'eau à ébullition. Mettre le sucre en remuant. Laisser cuire 10 minutes. La recette: Foncer un cercle à tarte de 24cm de diamètre et 1,5 cm de hauteur en pâte à tarte. Disposer les tranches de melon jaune confit coupées à 3mm d'épaisseur. Garnir en dôme avec l'appareil aux amandes. Décorer avec des cerises confites et de l'angélique. Cuire au four à 220° pendant 12 à 15mn. Glacer avec un sirop au miel, une fois cuit. Bon appétit!*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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