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Recette de : Flan d’épinards au coulis de tomate
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 26 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Flan d’épinards au coulis de tomate
- 1.5 kg d'épinards- 45 g de beurre- 45 g de farine- 37.5 cl de lait- 6 jaunes d'oeufs- 75 g de parmesan- 30 cl de coulis de tomates- 1 bonne pincée de noix de muscade râpée- sel et poivrePréparation de la recette Flan d’épinards au coulis de tomate
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre les épinards sur feu doux en remuant régulièrement puis les égoutter soigneusement.
Mélanger la farine au beurre fondu sur feu doux jusqu'à ce que le mélange blondisse puis verser le lait. Laisser épaissir sur feu doux en remuant sans arrêt.Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
Ajouter les jaunes d'oeuf, le fromage et les épinards hachés.
Verser la préparation dans un moule et enfourner au bain-marie pour 1 heure de cuisson.
Laisser refroidir et démouler.
Servir froid, nappé de coulis de tomate.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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