Recette de : Crevettes sauce curry.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crevettes sauce curry
- 700 g de crevettes- 50 cl de crème fraîche liquide
- 40 cl de vin blanc sec
- cognac (pour flamber)
- 3 cuillères à café de curry
- 2 gousses d'ail hachées
- estragon
- piment de cayenne (ou Tabasco)
- sel, poivre
- beurre
Préparation de la recette Crevettes sauce curry
Faire chauffer du beurre dans une sauteuse puis ajouter les crevettes décortiquées et les faire colorer.
Ajouter le Cognac et faire flamber. Laisser réduire un peu.
Ajouter le vin blanc et laisser réduire. Ajouter l'ail, l'estragon et les épices. Ajouter la crème fraîche et laisser réduire un peu pour que la sauce épaississe.
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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