Recette de : Tarte meringuée aux pommes et aux poires
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte meringuée aux pommes et aux poires
- une pâte feuilletée (toute prête)- 2 pommes et 2 poiresPour le flan :- 50 g de sucre- 20 cl de crème fraîche liquide- 2 jaunes d'oeufs- 1 cuillère à soupe d'alcool de poireMeringue:- 3 blancs d'oeufs- sucre glace - sucre vanilléPréparation de la recette Tarte meringuée aux pommes et aux poires
Préchauffer le four a 200°C (thermostat 6-7)Etaler la pâte dans le moule, la piquer, puis mettre les pommes et poires coupées en cubes sur la pâte.
Faire cuire au four pendant 15 min.
Pendant ce temps, préparer le flan:
mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la crème fraîche, puis l'alcool de poire.
Sortir le plat du four au bout de 15 min, ajouter le flan puis mettre au four pendant 30 min environ.
Préparer la meringue :
battre les 3 blancs d'oeufs en neige puis ajouter peu à peu du sucre glace (environ 100 g). Une fois la tarte cuite, étaler la meringue dessus puis soupoudrer avec le sachet de sucre vanillé.
Laisser cuire 10 à 15 min.
Servir tiède ou froid.
Bon appétit!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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