Recette de : Coquilles st jacques au gingembre sur lit de poireaux au vin blanc
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Coquilles st jacques au gingembre sur lit de poireaux au vin blanc
- 500 g de noix de Saint Jacques avec corail- 5 à 6 blancs de poireaux- 25 cl de vin blanc- 25 cl de crème fraîche- poudre de gingembre- gruyère (pour le gratin) - selPréparation de la recette Coquilles st jacques au gingembre sur lit de poireaux au vin blanc
Couper les blancs de poireaux en rondelles fines. Les faire fondre dans une noix de beurre, saler puis ajouter le vin blanc petit à petit. Laisser cuire pendant environ 15 mn en remuant de temps en temps.
Hors du feu, ajouter la crème fraîche et mélanger.
Disposer la moitié de cette préparation dans un plat, étaler les noix de St Jacques et les saupoudrer de gingembre. Recouvrer avec le reste de la préparation puis un peu de gruyère râpé.
Mettre à four chaud (210°C) pendant 1/4 d'heure.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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