Recette de : Gambas aux poivrons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gambas aux poivrons
- 8 gambas- 1 poivron rouge- 200 g de crème fraîche épaisse- 1 pointe de paprika- cognac- sel et poivre du moulinPréparation de la recette Gambas aux poivrons
Faire revenir les gambas dans un filet d'huile d'olive. Les flamber au Cognac.
Lavez soigneusement le poivron rouge et épépinez-le. Le découper en morceau et le hacher finement jusqu'à obtenir une purée. Incorporer la purée de poivron aux gambas. Saler, poivrer et laisser la purée fondre dans la poêle sur feu doux.
Ajouter la crème fraîche, assaisonner et ajouter une pointe de paprika. Réserver les gambas et faire réduire la sauce.
Dresser rapidement et servir chaud accompagné de riz, par exemple.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.