Recette de : Beignets de carnaval de la maman d’eugénie
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Beignets de carnaval de la maman d’eugénie
(pour 30 gros beignets moelleux) :- 4 oeufs entiers- 500 g de farine- 5 cuillères à soupe de sucre- 3 cuillères à soupe de crème épaisse- 1 pincée de sel- 150 g de beurre fondu refroidi- 1 sachet de levure chimique- parfum au choixPréparation de la recette Beignets de carnaval de la maman d’eugénie
Dans une terrine :
Mélanger à l'aide d'une fourchette le beurre fondu refroidi + le sel + le sucre + parfum. Ajouter la crème et les oeufs entiers 1 par 1 . Ajouter la farine tamisée additionnée de la levure. Pétrir le tout avec la main. La pâte ne doit pas coller aux mains.
Laisser reposer le temps de préparer l'huile de cuisson.
Séparer la pâte en 4 boules et l'étendre avec un rouleau sur une épaisseur de 3-4 mm (plus épais qu'une pâte à tarte). Avec la roulette, dessiner des rectangles ou triangles et faire des tresses à l'intérieur des formes.
Plonger les beignets par petite quantité dans le bain d'huile bouillante, les retourner pour qu'ils colorent des 2 côtés. Ne pas attendre qu'ils soient marrons mais seulement blonds.
Les poser sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre en poudre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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