Recette de : Velouté de choux de bruxelles à l’aïl
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de choux de bruxelles à l’aïl
- 500 g de petits choux de Bruxelles frais- 50 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 gousse d'ail
- une noix de beurre
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Velouté de choux de bruxelles à l’aïl
Nettoyer les choux et les faire cuire à la vapeur.Préparer une crème béchamel aïllée
Faire fondre le beurre au fond de la cocotte, faire rissoler l'aïi écrasé .
Verser le lait puis la farine doucement à travers un chinois en ne cessant pas de tourner avec un fouet.Saler, poivrer.
Continuer jusqu'à ce le mélange épaississe c' est prêt quand elle nappe une cuillère.
Arrêter la cuisson vapeur des choux et les ajouter à la crème.
Réduire le feu et laisser cuire pendant 5 minutes
Mixer le tout et assaisonner selon son goût.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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