Recette de : Beignets ou krapfen (autriche)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Beignets ou krapfen (autriche)
- 1 kg de farine- 200 g de beurre mou- 4 oeufs- 1 pincée de sel- 1 cube de levure de boulanger- 250 g de sucre semoule- 1 bol de lait (environ 20-25 cl)Préparation de la recette Beignets ou krapfen (autriche)
Mélanger la levure émiéttée avec le lait tiéde et environ 100 g de farine.
Laisser reposer 20 minutes.
Ajouter le beurre coupé en petits dés, la farine, le sucre, les oeufs, le sel.
Pétrir la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts.Au besoin rajouter de la farine.
Disposer la pâte dans un grand saladier.
Couvrir d'un linge et laisser reposer 4 heures dans en endroit chaud à l'abri des courant d'air (salle de bain par exemple).
Etaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5 mm. Couper des rectangles à la roulette et cuire dans de l'huile chaude.
Egoutter sur papier absorbant puis rouler dans du sucre.
Déguster, c'est génial !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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