Recettes : Desserts >> Gâteaux
Origine : France >> Poitou Charentes >> Vienne (86)
Recette de : Broyé du Poitou
Voilà une recette à découvrir. Elle est aussi vieille que le Poitou lui-même et toutes les Grand-Mères ont en fait profiter leurs petits-enfants.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Elevée Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays rouge ou blanc servi frais
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Broyé du Poitou
- 250 grammes de sucre semoule,- 1 oeuf entier extra frais,- 250 grammes de beurre,- 1 cuillère à soupe de rhum,- 500 grammes de farine,- Sel fin de cuisine.Préparation de la recette Broyé du Poitou
Mettre le sucre et le sel dans une terrine.Faire une fontaine mettre l'oeuf entier et le beurre fondu.
Pétrir à la main pour bien amalgamer le tout.
Ajouter alors la farine et le rhum.Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts.
Beurrer un moule et étaler la pâte avec les mains.
Bien lisser la surface.
Mettre le gâteau au four et surveiller la cuisson 30 minutes à 150°C.
Laisser refroidir avant de démouler, car il risque de se briser.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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