Recette de : Tagliatelles aux saint-jacques et poireau
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tagliatelles aux saint-jacques et poireau
- 400 g de tagliatelles- 1 poireau- 50 g de beurre - 180 g de noix de coquilles Saint-Jacques- 6 cuillères à soupe de vin blanc sec - 3 cuillères à soupe de crème fraîche- sel et poivrePréparation de la recette Tagliatelles aux saint-jacques et poireau
Lavez et coupez le poireau en bâtonnets, faites fondre la moitié du beurre avec 6 cuillères d'eau pendant 8 minutes.
Salez légèrement.
Dans une autre sauteuse, mettez le reste du beurre, les noix de Saint Jacques et le vin blanc. Salez, couvrez et laissez cuire doucement durant 5 minutes.
Enlevez les noix de Saint-Jacques de la sauteuse et taillez-les en gros dés.
Dans leur jus de cuisson, ajoutez les poireaux et la crème fraîche.
Faites cuire 2 minutes.
Faites cuire les tagliatelles, égouttez-les et jetez-les dans la sauteuse. Poivrez et laissez mijoter 2 minutes avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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