Recette de : Petites crêpes de légumes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Petites crêpes de légumes
- 8 pommes de terres - 3 courgettes- 6 oeufs- 150 g de farine- 30 cl de lait- sel fin et gros- huile d'olive et de tournesolPréparation de la recette Petites crêpes de légumes
Râper les courgettes et les faire dégorger dans une passoire après les avoir salées légérement.
Pendant ce temps mélanger la farine, un peu de sel fin, 2 oeufs et 20 cl de lait et laisser reposer jusqu'à ce que les courgettes soient prêtes.
Au dernier moment mettre les pommes de terres épluchées, lavées et coupées en morceaux dans le bol du mixeur avec 4 oeufs, 10 cl de lait et une pincée de gros sel. Mixer le tout jusqu'à obtention d'une pâte la plus lisse possible.
Dans la première pâte ajouter les courgette rincées et séchées.
Faire chauffer deux poêles : dans l'une, mettre de l'huile de tournesol et faire de petites crêpes avec la pâte à base de pommes de terres, les retourner quand elles sont bien dorées et les garder au chaud au fur et à mesure.
Faire de même pour les crêpes de courgettes dans l'autre poêle mais avec de l'huile d'olive.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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