Recette de : Cabillaud à la sauce moutardée
Une recette de Cabillaud à la sauce moutardée. Accompagné de pâtes aux lardons, une idée très goûteuse !
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Cabillaud à la sauce moutardée
- 500 grammes de cabillaud en morceaux,- 10 cl de crème fraîche,
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon,
- 50 grammes de beurre,
- 1 verre de vin blanc sec,
- Farine,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Cabillaud à la sauce moutardée
Badigeonner les morceaux de cabillaud avec 2 cuillères à soupe de moutarde à l'aide d'un pinceau.Saler, poivrer et les rouler dans la farine.
Disposer le beurre en morceaux dans un plat allant au four et faire cuire les carrés de cabillaud à 200°C, thermostat 7/8 pendant 20 minutes.
Dans un autre récipient, verser le vin blanc, saler et poivrer.
Ajouter 2 cuillères à café de moutarde ainsi que la crème pour lier et mélanger bien le tout.
Servir le cabillaud sur un lit de pâtes aux lardons par exemple.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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