Recettes : Desserts >> Gâteaux
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Guyane (973)
Recette de : Quatre quart créole
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Ingrédients de la recette Quatre quart créole
– 3 oeufs extra frais,
– même poids de beurre
– même poids de farine tamisée,
– même poids de sucre,
– 1 cuillère à café de vanille liquide,
– 1 cuillère à café de cannelle,
– 5 cl de vieux rhum ambré.
Préparation de la recette Quatre quart créole
Travailler les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre ramolli, puis la farine.
Parfumer avec la vanille, la cannelle et le rhum.
Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement.
Verser mélange dans un moule beurré et fariné.
Le faire cuire 45 minutes à Th 6 ou 180°.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.