Recette de : Tortellinis aux épinards et gorgonzola
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 9 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 4 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tortellinis aux épinards et gorgonzola
- 1 oignon- 2 ciboules (petits oignons)- 150 g de gorgonzola- 250 g de (petits) champignons de Paris- 2 gousses d'ail- 450 g d'épinards hachés surgelés- 400 g de tortellinis fourrés à la viande- 150 g de fromage râpé type Pecorino- 200 g de crème fraîche- 4 cuillères à soupe de pignons de pin- 2 cuillères à soupe de pesto- huile d'olivePréparation de la recette Tortellinis aux épinards et gorgonzola
Emincer l'oignon et les ciboules. Emietter grossièrement le gorgonzola. Couper les champignons en deux ou quatre suivant leur taille.
Dans une cuillère à soupe d'huile, faire revenir à feu moyen l'oignon et une des ciboules, ajouter l'ail écrasé. Ajouter les épinards et laisser réchauffer le tout à feu doux en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, faire revenir les champignons dans un peu d'huile à feu vif. Les retirer du feu et conserver au chaud.
Cuire les tortellinis (le temps de cuisson est variable selon les marques, consulter l'emballage).
Ajouter le Pecorino et le gorgonzola aux épinards et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Ajouter ensuite la crème, le pesto, sel et poivre et laisser rechauffer le tout. Ajouter les champignons à la sauce, puis les tortellinis, et garnir avec les pignons de pin , la seconde ciboule et quelques feuilles de basilic frais(facultatif).
Servir avec une salade de tomates.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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