Recette de : Le mbakhar de mouton (maroc)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 3 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Le mbakhar de mouton (maroc)
- 4 escalopes de mouton- du sel et du cumin- 16 amandes- 8 pruneauxPréparation de la recette Le mbakhar de mouton (maroc)
D'abord prendre les 4 escalopes de mouton et les laisser quelques minutes dans l'eau pour enlever ses impuretés.
Après quoi les mettre dans le kasskass (plat dans lequel on fait cuire le couscous) et les laisser cuire sur feu moyen pendant 2 heures pour enlever ses graisses.
Ensuite les égoutter et les mettre dans une grande assiette de préférence pour un service esthétique.
Faire bouillir les amandes et enlever leur peau, les faire revenir dans une poêle huilée (huile de tournesol) jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
Les mettre avec les 4 escalopes et de même pour les pruneaux.Saupoudrer le tout avec du sel et du cumin.Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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