Recette de : Bras de vénus (languedoc)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 50 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bras de vénus (languedoc)
Biscuit roulé :- 4 oeufs- 125 g de sucre- 125 g de farine- marmelade de potiron- 2 dl d'eau- 100 g de sucre- 50 g de sucre glacePréparation de la recette Bras de vénus (languedoc)
Mélanger les 4 jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre et travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien mélanger.
Monter les blancs en neige et quand ils sont fermes, ajouter le restant du sucre. Les mêler délicatement à la pâte.
Garnir une plaque à pâtisserie d'une feuille d'aluminium. Etaler la pâte à biscuit en couche régulière (0,5 cm)et cuire à four chaud 220°-230°C (thermostat 7-8) pendant 5 mn.
Retourner sur un linge saupoudré de sucre dès la sortie du four. Rouler ensemble quelques minutes.
Faire bouillir le sucre et l'eau et en imbiber le biscuit, garnir de marmelade de potiron régulièrement et rouler. Décorer avec le sucre glace.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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