Recette de : Oeufs au plat sur lit de légumes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Oeufs au plat sur lit de légumes
- 400 g de pommes de terre- 750 g de tomates- 400 g de poivron- 10 gousses d'ail- 1 piment rouge fort- 6 oeufs- 2 cuillères à soupe d'huile d'olivePréparation de la recette Oeufs au plat sur lit de légumes
Couper les tomates en quartiers.Peler et couper les pommes de terre en gros dés et émincer les poivrons épépinés en lanières.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.Mettre les légumes découpés, les gousses d'ail entières et le piment.Saler, poivrer.Remuer et laisser cuire à feu doux environ 45 min.
Casser les oeufs dans la poêle un à un.Laisser cuire 5 minutes (le blanc doit juste prendre) et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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