Recette de : Fougasse
Pain d”origine provençale ou du midi
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Fougasse
- 500 grammes de farine, - 150 grammes de sucre semoule, - 100 grammes de beurre, - 1 pincée de sel, - 3 oeufs extra frais, - 1 verre de lait, - 15 grammes de levure fraîche, - 1 cuillère à café de fleur d'oranger.Préparation de la recette Fougasse
La veille, mettez la farine dans une grande terrine, avec le sucre, le sel, les oeufs entiers, la fleur d'oranger et la levure délayée dans un verre de lait.Faire une pâte souple et lisse.
La pétrir longuement.
La laisser reposer toute la nuit.
Le lendemain, mettre la pâte dans un moule à tourte beurrée ou simplement sur la tôle du four beurrée.
Faire cuire à 160/180°C pendant 50 à 60 minutes.
L'enduire encore chaude de blanc d'oeuf mélangé à un peu d'eau de fleur d'oranger.
Saupoudrer immédiatement de sucre cristallisé.
Laissez refroidir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.