Recette de : Poulet indien (korma simplifié)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet indien (korma simplifié)
Avertissement : je propose une version très simplifiée de la recette indienne (pour les pressés)- 2 filets de poulet- 1 oignon- 2 gousses d'ail (ou plus si vous aimez)- 1 morceau de gingembre frais (1 tronçon de 2 cm environ)- 1 morceau de beurre (10-20g) facultatif- 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile- 1 yaourt nature (même bifidus)- 1 petite boîte de lait de coco (elles sont vendues en format 165 ml)- sel, poivre- 1/2 cuillère à café de curry- 1 pointe de couteau de curcuma (facultatif)- 1 pointe de couteau de mélange quatre épicesPréparation de la recette Poulet indien (korma simplifié)
Hachez l'oignon et rapez le gingembre (le mini hachoir fait aussi l'affaire)
Faites revenir le tout dans le beurre fondu + huile (ou seulement huile pour ceux qui préfèrent, même de l'huile d'olive) quelques minutes.Ajoutez l'ail haché et les épices et remuez quelques minutes.
Ajoutez le poulet découpé en petits morceaux (de 2cm de large) et remuez encore quelques minutes. Ajoutez le lait de coco et le yaourt.
Laissez mijoter à feu doux pendant 30-45 min en remuant de temps en temps. Plus si ça vous dit mais attention à ne pas brûler la sauce qui épaissit rapidement.
Servez avec du riz nature, naans et autres accompagnements indiens (lentilles... si vous en avez).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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