Recette de : Poulet à la rouille
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet à la rouille
- 1 poulet coupé en morceaux (ou 6 cuisses)Pour la marinade :- 25 cl de pastis- 2 oignons hachés- 5 gousses d'ail écrasées- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate- thym- laurier- graines de fenouil- safranAccompagnement : - aïoli (mayonnaise à l'ail)- croûtons frottés d'ailPréparation de la recette Poulet à la rouille
Faire mariner les morceaux de poulet pendant au moins 1 heure, en retournant plusieurs fois les morceaux pour qu'ils s'imprègnent bien de la marinade.
Faire revenir les morceaux de poulet dans de l'huile d'olive, ajouter la marinade et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure environ.
Servir avec l'aïoli et les croûtons, et des pommes de terre bouillies.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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