Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Recette de : Soupe de poisson à la crème
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de poisson à la crème
- 200 g de filet de saumon- 200 g de filet de morue ou de loup
- 1 cuillère à soupe de margarine
- 2 carottes
- 100 g de chou-rave
- 100 g de céleri
- 1/2 poireau
- 1/2 fenouil
- 1 cuillère à soupe de farine de froment
- 2 cuillères à soupe de pesto à la tomate
- 20 cl de crème fluide
- 15 cl de vin blanc
- 1l d'eau ou de bouillon de poisson
- 2 cuillères à soupe de cerfeuil frais haché
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Soupe de poisson à la crème
Découper tous les légumes en julienne et le poisson en dés de 2 cm.
Faire fondre la margarine dans un faitout et faire revenir les légumes 3 minutes à feu moyen.Verser la farine et remuer.
Incorporer le pesto , l'eau, le vin blanc.
Laisser mijoter environ 15 minutes.
Ajouter le poisson et le cerfeuil et laisser cuire 5 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
