Recette de : Crevettes sautées au porc
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crevettes sautées au porc
- 1 kg de crevettes- 500 g de poitrine fumée- 2 oignons- 6 gousses d'ail- gingembre- poivre et selPréparation de la recette Crevettes sautées au porc
Décortiquer les crevettes ou les laisser entières.
Couper la poitrine fumée en petits morceaux.
Dans une casserole, faire revenir les morceaux de poitrine jusqu'à ce qu'ils aient une couleur dorée, sans matière grasse (la poitrine contient déjà assez de matière grasse).
Emincer les oignons et ajouter dans la casserole.
Eplucher les gousses d'ail et le gingembre, puis les hacher au mixer avec du sel et du poivre.
Quand les oignons ont également pris une coloration brune, y incorporer la pâte ail-gingembre.
Bien mélanger et y ajouter les crevettes.
Couvrir d'eau.
Laisser mijoter et réduire jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un peu de jus, assez concentré.
Servir avec du riz parfumé thaï.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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