Recette de : Compotée de légumes au chorizo et aux pois chiches
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Compotée de légumes au chorizo et aux pois chiches
- 1 oignon- 1 poivron- 1 chorizo- 1 courgette- 1 aubergine- 2 tomates- 400 g de pois chiches- 200 g de semoule crue- huile d'olive, cumin en poudre, sucre, sel, poivrePréparation de la recette Compotée de légumes au chorizo et aux pois chiches
Dans un wok, faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile, l'oignon grossièrement haché, puis ajouter, en laissant revenir à chaque nouvel ingrédient, le poivron en morceaux, le chorizo en rondelles (si possible sans la peau), la courgette et l'aubergine en petits cubes et enfin la tomate, également en cubes.
Assaisonner de sel, de poivre (attention si le chorizo est déjà piquant...), de cumin (ne pas hésiter, ça parfume bien...) et une pincée de sucre (à cause de la tomate).
Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Pendant ce temps, faire gonfler la semoule (normalement, un verre d'eau chaude pour un verre de semoule).
Lorsque la ratatouille est cuite, ajouter la semoule cuite et les pois chiches.
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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