Recette de : Riz mexicain
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Riz mexicain
- 120 g de riz- 1 oignon- 1 poivron rouge et 1 vert- une gousse d'ail- la moitié d'une petite boîte de maïs- 2 cuillères à soupe de petits pois surgelés trempés une dizaine de minutes dans un bol d'eau chaude- 2 cubes de bouillon de volaille- une petite boîte de concentré de tomates- huile- sel et poivrePréparation de la recette Riz mexicain
Faire revenir à l'huile l'oignon et les poivrons coupés en petits dés. Lorsqu'ils commencent à dorer, ajouter le riz. Lorsque les grains de riz sont dorés, ajouter le maïs et les petits pois. Saler et poivrer.Retirer du feu, ajouter la gousse d'ail pilée et mélanger. Ajouter une partie du bouillon de poulet (de manière à ce qu'il recouvre largement le riz) que l'on aura prálablement préparé et auquel on aura ajouté le concentré de tomates.
Faire cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole et jusqu'à ce que le riz soit cuit et le bouillon absorbé (environ 20 min). Ajouter du bouillon, si besoin, en cours de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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