Recette de : Vinaigrette à l’huile de truffes (pour foie gras)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Vinaigrette à l’huile de truffes (pour foie gras)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive aromatisée à la truffe- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xerès- 1 cuillère à café de jus de citron de Nice- 1 cuillère à café d'eau- sel et poivrePréparation de la recette Vinaigrette à l’huile de truffes (pour foie gras)
Délayer une pincée de sel dans le vinaigre et le citron.
Verser l'huile en filet léger, en montant le mélange au fouet.
Terminer avec un peu d'eau et deux tours de moulin à poivre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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