Recette de : Boulettes de viande à la marocaine – kefta b’matecha (maroc)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Boulettes de viande à la marocaine – kefta b’matecha (maroc)
- 1 grande boîte de tomates pelées- 1 lb de viande hachée- 1 oignon râpé- 1 cuillère à café de cumin (ou plus suivant les goûts) - 1 cuillère à café de paprika- 1 pincée de gingembre- 1 poignée de persil- 100 g de beurre (ou un peu moins suivant les goûts) - sel/poivre- piment doux (facultatif)Préparation de la recette Boulettes de viande à la marocaine – kefta b’matecha (maroc)
Mettre la boîte entière de tomates pelées dans une grande casserole ou une cocotte, les écraser grossièrement. Rajouter par-dessus l'oignon râpé, les épices, le beurre, mélanger puis laisser mijoter à feux doux jusqu'à obtenir une purée de tomates (mélanger de temps à autre) et rajouter le persil.
Pendant ce temps là, faire les boulettes de viande de la taille d'une bille, puis les verser dans la préparation, mélanger. Couvrir, laisser bouillir pendant une bonne demi-heure à feux moyen jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites et la sauce réduite. Mélanger, servir. Ce plat, très populaire au Maroc, peut se manger aussi bien seul qu'avec du riz blanc en accompagnement (un régal quand on mélange le tout)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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