Recette de : Omelette soufflée garnie de fraises
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Omelette soufflée garnie de fraises
- 250 g de fraises- 6 oeufs- 2 cuillères à soupe de sucre- 2 pincées de sel- 40 g de beurrePréparation de la recette Omelette soufflée garnie de fraises
Coupez les fraises en morceaux et saupoudrez-les de sucre.
Séparez les blancs et les jaunes d'oeuf. Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel, jusqu'à ce qu'ils forment des pointes sur le fouet. Incorporez-y délicatement le sucre.
A l'aide d'une fourchette, battez les jaunes puis versez-les dans les blancs et remuez encore doucement pendant quelques secondes.
Cuisez les oeufs en omelette à la poêle, sur feu modéré et à couvert, avec un peu de beurre fondu qui crépite. Tandis que le dessous de l'omelette brunit légèrement, le dessus doit devenir ferme. Ne retournez pas l'omelette.
Recouvrez une moitié de l'omelette avec les fraises. Refermez l'omelette sur elle-même en la pliant en deux puis faites glisser l'omelette sur un plat de service préchauffé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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