Recette de : Tarte au poivron et au chèvre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte au poivron et au chèvre
Pour le fond de garniture :- 2 poivrons rouges- 2 gousses d'aïl- 1 oignon- 4 cuillères à soupe de poudre de noisettes- 2 pincées de paprika- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 3 cuillères à soupe d'eauPour le reste : - une pâte brisée prête à dérouler- 100 g de fromage de chèvre cendré (buche)- 100 g de guyère râpé- 50 g de parmesan- quelques cerneaux de noix pour la décorationPréparation de la recette Tarte au poivron et au chèvre
Faire cuire les deux poivron 20 min à 210°C (thermostat 7).
Les sortir du four et les faire refroidir dans un sac plastique bien fermé.
En attendant faire revenir pendant 10 min, et dans 1 cuillère d'huile d'olive, l'ail et l'oignon tous les deux hachés.
Sortir les poivrons du sac et enlever la peau. Les couper en lamelles.Mélanger les poivrons et la purée d'ail et d'oignon. Ajouter la poudre de noisette, le paprika et le reste d'huile d'olive.
Mixer le tout et faire refroidir au frigidaire.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte, piquer avec une fourchette le fond, y appliquer la mixture de poivron froide.
Placer des rondelles de chèvre, le parmesan, le gruyère et les cerneaux de noix.
Faire cuire 15 min à 210°C (thermostat 7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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