Recette de : Salade olivier (russie)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade olivier (russie)
- 6 pomme de terre- 3 oeufs- 1 boîte de petit pois extra fins- 1 boîte de petit pois - carottes- 1 concombre- 1 morceau de jambon- 6 cornichon malossol- 4 branches d'aneth- 2 cuillers à soupe de mayonnaise- 1 cuiller à soupe de crème- sel- poivrePréparation de la recette Salade olivier (russie)
Faire cuire les pomme de terre dans de l'eau salée, séparément faire cuire les oeufs dans de l'eau vinaigrée.
Éplucher les oeufs et la pomme de terre et laisser complètement refroidir.
Dans un grand saladier, couper en dés les pommes de terre et les oeufs, les dés ne doivent pas être gros.
Eplucher et couper en petit dés : le concombre, le bloc de jambon, les 6 cornichons. Ouvrir les boîtes de conserve, égoutter, séparer les carottes et les couper en petite rondelles, rajouter les petits pois et les carotte coupées dans le saladier avec le reste.
Dans un petit bol, mettre 2 cuillère à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, prendre une cuillère à soupe de "jus des cornichons Malossol" et rajouter dans le bol, mélanger jusqu'à ce que la sauce soit bien fine, saler, poivrer.
Couper l'aneth, en évitant de le faire trop finement, l'aneth est une herbe fragile.
Ajouter la sauce dans le saladier et y mettre l'aneth, mélanger.
Laisser au frigo pour environ 3 h avant de servir (c'est encore mieux le lendemain!).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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